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乙酰化二淀粉磷酸酯
乙酰化二淀粉磷酸酯
| 产地 | 河南 | 是否进口 | 否 | 主要有效成分 | 乙酰化二淀粉磷酸酯 |
| 货号 | 0366 | 级别 | 食品级 | 品牌 | 安锐鑫 |
| 有效物质含量 | 99%（％） | 产品规格 | 25kg/牛皮纸袋 | 执行标准 | 国标 |
| 主要用途 | 增稠剂 甜味剂 | CAS | 9050-36-6 | 食品添加剂生产许可证号 | SC20137148207585 |
| 产品名称 | 乙酰化二淀粉磷酸酯 |
中文名称： 乙酰化二淀粉磷酸酯 英文名称： Acetylated distarch phosphate（ADSP）
详情： 结构式：
理化性质：白色粉末，无臭、无味，易溶于水，不溶于有机溶剂。与原淀粉相比，其溶解度、膨润力及透明度明显提高；老化倾向明显降低，冷冻稳定性提高。可抗热、抗酸。
来源与制法： 玉米淀粉经多偏磷酸钠交联或三氯氧磷交联后，再经醋酐酯化制得。或由三偏磷酸钠与醋酸酐（≤10%）或醋酸乙烯（≤7.5%）和淀粉经过综合反应而制得。
毒理学依据：
①ADI：无须规定（FAO/WHO，1994）。
②GRAS：FDA-21CFR 172.892
质量要求：质量标准（FAO/WHO，1990；CXAS/1991）
乙酰基/% ≤ 2.5
磷酸盐（以磷计，小麦淀粉）/% ≤ 0.14
醋酸乙烯/（mg/kg）≤ 0.1
二氧化硫（谷物淀粉）/（mg/kg）≤ 50
砷（以As计）/（mg/kg） ≤ 3
重金属（以Pb计）/（mg/kg） ≤ 40
铅/（mg
2 用途及注意事项
增稠剂、稳定剂、凝固剂。
我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）中规定：用于午餐肉，最大使用量为0.5g/kg；用于果酱，1.0g/kg。FAO/WHO规定：用于蛋黄酱、罐装棕榈油（食用），5 g/kg（单独使用或与经酸、碱处理或脱色的淀粉、磷酸单淀粉、磷酸双淀粉、乙酰化甘油、乙酰化己二酸双淀粉结合使用）；含奶油或其他脂肪和油罐装蘑菇、芦笋、青豆、胡萝卜，10 g/kg；罐装沙丁鱼或沙丁鱼类产品，20 g/kg（仅用于填充料）；代乳粉，25 g/kg（单用或与磷酸化的磷酸双淀粉结合使用于水解氨基酸为基础的产品）；罐装鲐鱼和竹英鱼，60 g/kg（仅用于填充料）；罐装婴儿食品（大豆型产品），5 g/kg；肉汤和清肉汤、速冻鱼条和鱼块（仅指用面包粉和面包拖料包裹的），25 g/kg（单用或与其他淀粉合用于以氨基酸或水解蛋白质为基础的产品中）。
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