产地 | 广西 | 是否进口 | 否 | 产地/厂商 | 广西 |
货号 | 木薯变性淀粉 | 含量≥ | 99(%) | 执行质量标准 | GB |
CAS | 9045-28-7 | 品牌 | 高源 | 用途范围 | 食品 |
特色服务 | 食品增稠剂 | 是否危险化学品 | 否 | 产品名称 | 醋酸酯淀粉 |
主要有效成分 | 醋酸酯淀粉 |
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CAS:9045-28-7
别名:醋酸淀粉、醋酸淀粉酯
性状:白色粉末。特点是糊的凝沉性低,对酸、碱、热的稳定性高,糊的透明度高,冻溶稳定性好。分子间不易形成氢键。
用途:增稠剂、稳定剂、黏结剂、制食用淀粉膜。
使用方法:低取代度的淀粉醋酸酯含乙酰0.5%~2.5%,在食品加工中用作增稠剂,其优点是黏度高,澄明度高,凝沉性弱,储存稳定。
用量:用于肉糜制品、酱油、汤罐头、巧克力、方便面、果冻、鱼丸,按生产需要适量使用
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