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| 产地 | 中国 | 是否进口 | 否 | 型号 | 食品级 |
| 货号 | Y-41 | 主要营养成分 | 氧化淀粉 | 品牌 | 百古味 |
| 外观 | 粉末 | 含量 | 99.0（％） | 有效物质含量 | 99（％） |
| 产品规格 | 25公斤/袋 | 保质期 | 2年 | 主要用途 | 营养强化剂 |
| 食品添加剂生产许可证号 | SC20144172300190 | 产品名称 | 氧化淀粉 |
氧化淀粉是淀粉在酸、碱、中性介质中与氧化剂作用，使淀粉氧化而得到的一种变性淀粉。氧化淀粉使淀粉糊化温度降低，热糊粘度变小而热稳定性增加，产品颜色洁白，糊透明，成膜性好，抗冻融性好，是低粘度高浓度的增稠剂，广泛应用于纺织、造纸、食品及精细化工行业。
氧化淀粉使淀粉糊化温度降低，热糊粘度变小而热稳定性增加，产品颜色洁白，糊透明，成膜性好，抗冻融性好，是低粘度高浓度的增稠剂，广泛应用于纺织、造纸、食品及精细化工行业。
在食品行业中的应用：
氧化淀粉在食品中广泛应用于蛋黄酱、冰激凌、牛皮糖、色拉调酱、柠檬酸酪、软糕点及调味料、淀粉果冻、番茄酱、草莓酱、辣椒酱及面包等食品中，代替阿拉伯胶生产胶母糖、糖果、软糖、蜜饯，用作炸鱼类食品的敷料和拌粉。
