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| 产品名称 | 乙酰化双淀粉己二酸酯 | CAS | 342-78-2 | 含量≥ | 99（％） |
| 包装规格 | 25KG/包 | 密度 | 1.098（g/cm3） | 产地/厂商 | 法国罗盖特 |
| 品牌 | 罗盖特 | 产品等级 | 优级品 | 是否危险化学品 | 否 |
| 产地 | 法国 | 是否进口 | 否 | 货号 | CH2020 |
| 主要用途 | 具有对冷、热、酸、剪切力稳定，糊化后透明、有光泽、增稠剂、稳定剂、赋形剂 | 执行标准 | 国际标准 | 执行质量标准 | 国际标准 |
【化学名称】变性淀粉
【英文名称】ModifiedStarch
【理化性质】
l 外观：白色粉末
l 生产工艺：干法，挤压法、滚筒干燥法
l 变性方式：物理变性，化学变性
l 应用领域：造纸、食品、纺织
为改善淀粉的性能、扩大其应用范围，利用物理、化学或酶法处理，在淀粉分子上引入新的官能团或改变淀粉分子大小和淀粉颗粒性质，从而改变淀粉的天然特性( 如: 糊化温度、热粘度及其稳定性、冻融稳定性、凝胶力、成膜性、透明性等)，使其更适合一定应用的要求。这种经过二次加工，改变性质的淀粉统称为变性淀粉。
食品工业中使用变性淀粉主要是作为增稠剂、胶凝剂、黏结剂、乳化剂和稳定剂等。可以替代昂贵的原料，降低食品制造成本，提高食品质量同时提高经济效益。
米面制品
在米面制品中主要利用变性淀粉良好的增稠性、成膜性、稳定性、糊化特性。
乳制品
在乳制品中主要作为胶凝剂、稳定剂、增稠剂使用。
肉及鱼类制品
在该类产品中主要作为保水剂、黏结剂和组织赋形剂。
烘烤食品
主要利用变性淀粉良好的成膜性、高温膨胀性和稳定性。
饮料
主要利用变性淀粉的稳定性，吸附性和乳化性：
糖果
主要利用变性淀粉良好的胶凝性、成膜性和粘性。
粉末食品
主要利用变性淀粉良好的黏结性、分散性和水溶性。
冷冻食品
利用变性淀粉良好的稠度和低温稳定性，提高制品的抗冻融能力。
休闲食品
主要利用变性淀粉良好的黏结性、膨胀型、脆性能和蓬松的结构。
1、原包装产品 25KG/包。
2、置于阴凉干燥处可保存两年。
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