昨天，#油炸冰棍#突然出现在微博热搜榜上，这一冰一热两个极端，竟能同时存在，还能做成美食？
在神奇的东北地区，继“冬天的甜电线杆”之后，“油炸冰棍”再次掀起热潮，将冰棍用糯米皮裹起，沾上淀粉、鸡蛋，最后入油锅炸。吃的时候更是能感受到“冰”与“火”的碰撞，让人大呼过瘾！
据悉，“油炸冰棍”的前身是“油炸冰溜子”。提到“油炸冰溜子”，相信会勾起不少人的回忆，当年大火的电视剧《闯关东》里，就有这么一道菜。
从1938年开始到今天，“油炸冰棍”已有80年历史。作为东北的特色美食，可不是简简单单就能做出来的。由于其特殊的“冰”“火”两极交融，因此对油温、设备等要求极高，需要专业师傅的精准把控。
勤劳勇敢的中国吃货，不光什么都敢吃，还什么都敢做！连“冰棍”都能油炸，还有什么是吃货们做不到的呢？
要说做不到的，可能就是“不吃”吧！
油炸食品以其酥脆可口、香气扑鼻等特点，深受世界各地人民喜爱，可是众所周知，长期食用油炸食品对身体危害极大。食品经过高温炸制后，会产生致癌物，不仅如此，高脂肪高热量成为众多人肥胖的罪魁祸首。
但，尽管知道油炸食品的危害大，却总是抵抗不了它的诱惑，炸春卷、炸丸子、炸鸡、炸薯条、炸麻花等等，光是看到就已经流口水了，怎么可能不吃呢？尤其是又出现了这么一款“油炸冰棍”，真的让人忍不住想尝试一下。
市场有需求，油炸食品便会一直存在下去，但如何解决它的不健康问题是关键。空气炸锅，作为现代科技产品，可以说改变了传统的油炸方式，少油甚至不用油的标签受到不少人追捧，至于实际效果，还需市场检验。
不管怎样，空气炸锅的出现，是在消费需求不断升级的背景下，做出的一个尝试。顶着危害健康帽子的油炸食品尚且如此受欢迎，如果能够将危害降低甚至消除，势必会引发热潮。这不但需要餐饮企业在油炸食品过程中规范操作，提升工艺，尽量减少不健康因素，更需要相关设备制造企业加强研发力度，针对市场生产出更加先进的设备，将油炸食品进行一次彻底革新，让吃货们吃到放心、健康的油炸食品！
责任编辑：戴承刚
