大爱无疆·匠心传承。刚刚结束的【味道中国·鼎厨大赛】为我们带来了一场难忘的盛宴！各路高手纷纷亮相，施展拿手绝活。下面让我们一起来领略一下选手们带来的美食。
公司名称:山东省济南冯氏饺子餐饮管理有限公司
选手:1号刘庆东
菜系:鲁菜
制做人：刘庆东
一、泰式奶酪黄金虾仁饼：
主料：虾仁。
配料：黄瓜、姜未、彩色面包糠、鸡蛋、盐、味精、鸡精、胡椒粉、淀粉……
制作：虾仁去干水分黄瓜切丁、放入蛋清姜未胡椒粉淀粉搅拌均匀、掉好鸡蛋皮备用、然后放入提前切好的虾馅沾上蛋液包裹起来、裹上彩色面包糠、放入三四成热油慢慢炸至金黄色捞出。
特点：色泽金黄、外酥里嫩、老少皆宜。
二、特色干炒鸡:
主料:麻鸡
配料:姜、葱、桂皮、花椒、青、红麻椒、《料洒、玫瑰露酒、广东米洒……放入八角桂皮小回香肉桂白扯丁香良姜草扣（淹料）》
制作：麻鸡切小块放入（淹料）鸡精、盐八角桂皮花椒切好的姜片放入淹（1一6小时）为好。然后锅放入油三成热放入姜片四成热放入淹好的鸡块，炸至金黄色捞出(约5到8分钟）锅放入花椒油姜片、八角、花椒、青、红麻椒、辣椒丝、扁炒放入炸好的鸡块、放入盐味精、鸡精、白糖少许白芝麻香菜出锅即成。
特色：色泽红亮。干香麻辣
责任编辑：戴承刚
