【慧聪食品工业网】近日，枣庄市食品药品监督管理局公布了《关于2017年餐饮服务环节上半年市抽不合格产品情况的通告》，通告显示快餐店、小吃店的问题发现率较高，水产制品的不合格率较高。
据了解，枣庄市食品药品监督管理局2017年上半年组织开展了餐饮服务食品安全监督抽检工作，共计抽检710批次样品，抽检产品涉及食用农产品、蔬菜制品、淀粉及淀粉制品、肉制品、调味品、豆制品、食用油、油脂及其制品、餐饮食品、酒类、饮料、水产制品、水果制品、速冻食品、糕点等14大类。其中合格样品642批次，不合格样品68批次，整体问题发现率为9.58%。
从品类来看，水产制品由于抽样基数较少，其不合格率较高；其次，淀粉制品、肉制品、调味品中的食醋、蔬菜制品中的干制食用菌是问题较多的4类产品。从各区市情况来看，高新区的问题发现率最高，此外，薛城区、滕州市、市中区的问题发现率也高于总体问题发现率。从业态类型来看，快餐店、小吃店的问题发现率较高，此外，食堂、餐馆也存在一定的问题。
根据2017年上半年餐饮服务食品安全监督抽检结果显示，枣庄市餐饮环节食品及相关产品整体状况良好，但部分产品还存在一定的安全隐患，针对抽检中发现的问题，及时采取措施依法查处，督促餐饮经营者立即封存不合格产品，及时查找问题原因，消除隐患。
责任编辑：郑亚飞
