(一)什么是功能性营养代餐粉?
功能性营养代餐粉是采用多种谷类、果蔬等，通过预糊化生产工艺加工成可以即食的代餐食品。
该产品的技术原理是将谷类、果蔬制成浆料，通过设备将其均匀分布在双滚干燥机上，利用双滚干燥机的高温(150度左右)将其糊化并迅速干燥。
经过糊化的谷类、果蔬粉内的淀粉由原β-结构转化为α-结构。因为淀粉α化后，原有大分子结构的氢键被打破，成为小分子结构。α-结构的淀粉较β-结构淀粉更有利于人体吸收。预糊化谷类、果蔬粉是全粉，保留了谷类、果蔬的纤维和各种营养不流失，较一般淀粉制品营养价值更高。因为有针对性精选谷类与果蔬，充分发挥食品的食疗作用，比较一般食品，功能性更加突出，营养更加丰富，便于人体吸收。
(二)为什么唛吉味功能性营养代餐营养价值更高呢?
重庆大唛商贸有限公司生产的营养代餐粉等产品采用的是预糊化干燥生产工艺
生产工艺的原理是将果谷类、果蔬等制成浆料，通过设备将其均匀分布在双滚干燥机上，利用双滚干燥机的高温(150度左右)将其糊化并迅速干燥。经过糊化的果蔬粉内的淀粉由原β-结构转化为α-结构。α-结构的淀粉较β-结构淀粉更有利于人体吸收。预糊化果蔬粉是全粉，保留了果蔬的纤维和各种营养不流失，较一般淀粉制品营养价值更高。
还在担心是否健康?
唛吉味多功能营养代餐粉包含了20多种天然食品。
一类是用各种水果、蔬菜及薯类加工的果蔬粉。如南瓜粉、香芋粉、紫薯粉、莲藕粉、莲子粉、山药粉、无花果粉、葛根粉等;
第二类是用各种谷物、豆类加工的五谷杂粮粉。如麦片、米粉、糙米胚芽粉、黑芝麻粉、黑豆粉、黑五珍、松饼粉等。产品因为采用预糊化工艺干燥、杀菌，产品水分控制在5%以下，不易变质，营养保留完好，口感风味纯正，复水性优良，真正做到了纯天然，零添加，无污染。
(三)那吃营养代餐粉有什么好处呢?
除了能够快速、便捷的为人体提供大量的各种营养物质外，还具有高纤维、低热量、易饱腹等特点。
唛吉味功能性营养代餐粉特点在于:科学全面的营养配比，大量的维生素，微量元素，谷物纤维，胶原蛋白，双蛋白等营养物质可以满足人体的日常所需，即使是长期食用也不会出现营养不良。重要的是从营养元素的配比上非常符合减肥人群的营养所需，有满足营养的同时促进减肥效果的辅助作用。
重庆大唛商贸有限公司可加工生产的谷类、果蔬产品有两大类60多种。第一类是用各种水果、蔬菜及薯类加工的果蔬粉。如南瓜粉、香芋粉、紫薯粉、莲藕粉、莲子粉、山药粉、无花果粉、葛根粉等;第二类是用各种谷物、豆类加工的五谷杂粮粉。如麦片、米粉、糙米胚芽粉、黑芝麻粉、黑豆粉、黑五珍、松饼粉等。产品因为采用预糊化工艺干燥、杀菌，流失，烘炒粉碎导致营养被破坏且不易消化。
功能性营养代餐粉主要突出两个关键点：一是生产工艺上采用预糊化生产工艺。该工艺是将谷类、果蔬制成浆料，通过设备将其均匀分布在双滚干燥机上，利用双滚干燥机的高温(150度左右)将其糊化并迅速干燥。经过糊化的谷类、果蔬粉内的淀粉由原β-结构转化为α-结构。因为淀粉α化后，原有大分子结构的氢键被打破，成为小分子结构。α-结构的淀粉较β-结构淀粉更有利于人体吸收。预糊化谷类、果蔬粉是全粉，保留了谷类、果蔬的纤维和各种营养不流失，较一般淀粉制品营养价值更高。先进的加工工艺能够确保营养粉真正营养;二是产品在配方上采取精选功能性比较强的原料。确保食用者科学的摄取人体需要的各种营养要素，同时充分利用药食同源的原理，发掘食品自有的某些特有的功能，以此改善人体健康状况。
重庆大唛商贸有限公司目前建设完成2000㎡、30万级净化车间一座，通过了食品安全许可(SC)的认证验收。建成了以日本进口双滚干燥机为主体的预糊化生产线一条，农副产品原料预处理车间一座，以及其他配套设施，为生产高品质营养代餐粉创造了良好的条件。
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责任编辑：石金玲
