春节后，初二、三马铃薯即恢复交易，特殊时期消费者出现集中采购，开市之初山东各地冷库马铃薯走货快速，期间客商不乏抢货现象，价格均较春节前上涨0.10-0.20元/斤，尤其好货及大货上涨更为明显，随后因各地交通运输受限，货源出运受阻，各地交易有所放慢，进入一段平静期；2月10号开始，随着企业陆续复工，需求再度增加，马铃薯价格再度出现0.1元/斤左右的上涨。山东库存马铃薯150克以上货源价格由节前的1.15元/斤涨至1.35元/斤左右；河北围场“226”100克以上价格由节前的0.76元/斤涨至0.86元/斤左右，上涨0.1元/斤。
卓创认为，下一步马铃薯价格仍有上涨可能，主要因素有以下五点。
第一，库存偏少。目前全国范围内马铃薯库存量处于近五年最低水平，低于2016年高价时期，库存偏少有利于价格上涨。截止到2月13日山东库存剩余量参考342库（周内累计消化库存参考96库），目前剩余比例参考26.27%。本周北方一作区窖存马铃薯交易受限，库存较上周消化相对有限。据卓创不完全统计，华北地区库存消化完成多数在80%-90%；东北地区库存销售进度参考40%-80%；西北地区来看，目前陕西定边地区余货基本消化完毕，甘肃定西库存消化完成参考85%左右，宁夏西吉县农户手中余货参考60%左右。
从以上数据可以看出，当前全国范围内马铃薯库存货源量较少，距离二作区新薯大规模上市仍有接近3个月时间。云南、广东新薯虽已上市，但毕竟量有限，且当前情况下采收、运输仍然受限对北方库存货的冲击有限。
第二，需求端表现显稳健。特殊时期，受学校推迟开学、企业缓慢复工影响，食堂需求仍低于正常状态，但居民消费量高于正常时期。原因在于目前反季节蔬菜特别是叶菜类价格较高，供应不稳定，不耐储存，消费者更青睐于马铃薯、白菜等耐储存品种，这些品种可以满足消费者一次性购买多天的用量需求，马铃薯终端销量减少比例远远低于其他蔬菜品类，需求端表现稳健。一旦学校开学，需求将再度恢复到正常水平。
第三，部分地区出货受阻。受运输不畅、人员流动受限影响，部分冷库和地窖仍有一定出货难度，产地有效供给较正常时间仍然是有所减少的状态，可能推动价格上涨。
第四，储存户存在看涨预期。目前价格对于储存户来说已经有利可图，多数储存商有0.2-0.4元/斤的利润。但目前价格不断上涨的情况下，储存商看涨预期仍较为强烈。
第五，潜在影响，种植进度可能略受影响。目前二作区马铃薯仍处于种植期，对于小散户来说可以继续完成种植，但对于包地种植的大户来说较为困难。切薯种、种植都需要大量的人工，目前来看大户的种植时间可能略有推迟。一作区种植时间要到4月份展开，暂时影响不大。
预测：受以上五点影响影响，卓创认为，马铃薯价格仍存在一定的上涨空间，其中山东库存货可能更受欢迎，因为其多数货源不需加工，可直接装车。华北、东北、西北地区库存货源未来将以原包货源为主，水洗、干洗难度较大，因此走货速度可能不及山东库存货源。
建议：目前价格对于多数储存商来说盈利已经较为客观，建议储存商可分期分批的进行销售，不要盲目赌后期行情。
