随着人们的口感越来越挑剔,现在的美食也越来越多了,而这些美食能够从人们挑剔的嘴中“存活”下来,就证明了它们的味道确实是很不错的。其中酸菜鱼就是一种十分好吃的美食,酸菜鱼的味道是酸辣的,鱼肉肉质都非常鲜嫩,因为有点酸的原因,所以特别开胃,慢慢的也就越来越多人爱吃了。
![做酸菜鱼时,别给鱼肉加淀粉,加点“它”鱼肉鲜嫩好吃还入味](https://n.sinaimg.cn/sinakd10106/260/w640h420/20200706/feea-ivwfwmp7597998.jpg)
酸菜鱼的味道非常好,很多朋友都非常爱吃,但其实酸菜鱼的价格是比较贵的,所以大部分人平时都比较喜欢自己在家里做酸菜鱼吃。自己做的酸菜鱼虽然说不上不好吃,但肯定没有外面饭店里面的难吃,所以很多朋友在吃鱼的时候还是觉得味道不对。做酸菜鱼其实也是需要一定技巧的,那么接下来就来给大家介绍一下做酸菜鱼的小技巧,做酸菜鱼时,别给鱼肉加淀粉了,加点“它”鱼肉鲜嫩好吃还入味。
![做酸菜鱼时,别给鱼肉加淀粉,加点“它”鱼肉鲜嫩好吃还入味](https://n.sinaimg.cn/sinakd10106/408/w640h568/20200706/ca15-ivwfwmp7598040.jpg)
吃酸菜鱼的时候吃的主要就是鱼肉,如果鱼肉不够鲜嫩的话,那么酸菜鱼自然就不好吃,所以很多人在鱼肉上下了非常大的功夫,但最后味道也没有变得非常好。其中最为广泛的一个方法就是用淀粉腌制鱼肉,很多朋友觉得用淀粉腌制鱼肉就可以让鱼肉的味道变得非常鲜嫩,但其实加了淀粉的鱼肉虽然是变得鲜嫩了一些,但因为淀粉包裹住了鱼肉的原因,鱼肉也没有那么入味了。
![做酸菜鱼时,别给鱼肉加淀粉,加点“它”鱼肉鲜嫩好吃还入味](https://n.sinaimg.cn/sinakd10106/260/w640h420/20200706/38b8-ivwfwmp7598100.jpg)
想要鱼肉好吃加淀粉并不是一个非常好的方法,最好的一个方法就是加入鸡蛋清,鸡蛋清能够有效的锁住鱼肉里面的水分,让鱼肉怎么煮都保持一个鲜嫩好吃的状态,同时鸡蛋清也不会让鱼肉不入味,也就是说,用鸡蛋清腌出来的鱼肉基本上是鲜嫩好吃还入味,和外面饭店里面的几乎没有太大差别哦。
![做酸菜鱼时,别给鱼肉加淀粉,加点“它”鱼肉鲜嫩好吃还入味](https://n.sinaimg.cn/sinakd10106/420/w640h580/20200706/df6c-ivwfwmp7598174.jpg)
所以大家以后自己做酸菜鱼的时候就可以试试这个方法,这个方法虽然有点复杂,但是做出来的鱼肉味道也是非常不错的哦。
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