随着人们的口感越来越挑剔，现在的美食也越来越多了，而这些美食能够从人们挑剔的嘴中“存活”下来，就证明了它们的味道确实是很不错的。其中酸菜鱼就是一种十分好吃的美食，酸菜鱼的味道是酸辣的，鱼肉肉质都非常鲜嫩，因为有点酸的原因，所以特别开胃，慢慢的也就越来越多人爱吃了。
酸菜鱼的味道非常好，很多朋友都非常爱吃，但其实酸菜鱼的价格是比较贵的，所以大部分人平时都比较喜欢自己在家里做酸菜鱼吃。自己做的酸菜鱼虽然说不上不好吃，但肯定没有外面饭店里面的难吃，所以很多朋友在吃鱼的时候还是觉得味道不对。做酸菜鱼其实也是需要一定技巧的，那么接下来就来给大家介绍一下做酸菜鱼的小技巧，做酸菜鱼时，别给鱼肉加淀粉了，加点“它”鱼肉鲜嫩好吃还入味。
吃酸菜鱼的时候吃的主要就是鱼肉，如果鱼肉不够鲜嫩的话，那么酸菜鱼自然就不好吃，所以很多人在鱼肉上下了非常大的功夫，但最后味道也没有变得非常好。其中最为广泛的一个方法就是用淀粉腌制鱼肉，很多朋友觉得用淀粉腌制鱼肉就可以让鱼肉的味道变得非常鲜嫩，但其实加了淀粉的鱼肉虽然是变得鲜嫩了一些，但因为淀粉包裹住了鱼肉的原因，鱼肉也没有那么入味了。
想要鱼肉好吃加淀粉并不是一个非常好的方法，最好的一个方法就是加入鸡蛋清，鸡蛋清能够有效的锁住鱼肉里面的水分，让鱼肉怎么煮都保持一个鲜嫩好吃的状态，同时鸡蛋清也不会让鱼肉不入味，也就是说，用鸡蛋清腌出来的鱼肉基本上是鲜嫩好吃还入味，和外面饭店里面的几乎没有太大差别哦。
所以大家以后自己做酸菜鱼的时候就可以试试这个方法，这个方法虽然有点复杂，但是做出来的鱼肉味道也是非常不错的哦。
不知道大家是否曾经也遇到过类似的问题呢！假如在美食方面有什么疑惑的话，欢迎来到【爱吃的美食酱】解惑，以上就是今天所要分享的内容，最后别忘了点赞分享哦！你的每一个动作，对于我来说都是很大的鼓励。
